海拔高度與茶，海拔越高就越好喝嗎？【品茗茶丘好】

都是高山茶有什麼不一樣嗎？海拔越高就越好喝嗎？

小編常常聽到客人們這樣問，其實雖然都是清香型的高山茶，但卻會因為每個茶區的地理環境，產生不同的風味喔！ex: 阿里山茶:青草香、冷衫味，衫林溪茶:衫香綠竹味…等。

海拔高度當然也會有影響的，海拔越高，氣溫越涼冷，昆蟲越無法生存，茶樹不需要生成其他物質來抵抗蟲害，也會因為雲霧繚繞、溫差大，幫助了茶葉的茶胺酸(鮮甜感)與多醣物質累積，所以海拔越高的高山茶，喝起來較為甘甜滑順，低苦澀呦~

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都是高山茶有什麼不一樣嗎？海拔越高就越好喝嗎？

常常聽到來茶館喝茶、尋茶的客人們這樣問，以下我們將會從香氣以及科學的角度去做介紹:

想必若是有喝茶習慣的客人，應該已經能明白甚麼是山頭氣了，

其實雖然都是清香型的高山茶，但卻會因為每個茶區的地理環境，因而產生不同的風味！

因為茶樹的生長過程中，會持續受土壤與空氣的滋潤，因此不同的山區有著不同的風土，所生長出的茶樹所蘊含的山頭氣也都有所不同。

常見的山頭氣如以下

阿里山茶 : 青草香 | 杉林溪茶 : 杉香綠竹味 | 梨山茶 : 冷礦味

海拔高度當然也會有影響的，海拔越高，氣溫越涼冷，昆蟲越無法生存，茶樹不需要生成其他物質來抵抗蟲害，

也會因為雲霧繚繞、溫差大，幫助了茶葉的茶胺酸(鮮甜感)與多醣物質累積，所以海拔越高的高山茶，喝起來較為甘甜滑順，低苦澀呦~

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